Découverte et Emotions

Ces deux cuvées de chenin sec sont issues essentiellement à partir des raisins du parcellaire des Petits Boulay. Révélé par la famille Deletang, ce terroir est reconnu depuis des décennies comme un des très grands terroirs de l’appellation.

La cuvée des Petits Boulay est une invitation à la découverte de notre appellation. Accessible et ambitieuse, cette cuvée est symbolisée par sa richesse aromatique, sa rondeur et sa minéralité persistante.

Empreintes est une lecture plus intense et gastronomique de ce terroir. La veine d’argile qui traverse la parcelle donne des raisins d’une concentration aromatique et minérale rare. La sélection des jus au pressoir, les élevages longs en futs et en amphore livrent une cuvée de grande garde. Empreintes est symbolisée par sa finesse, son intensité minérale et sa salinité. Une complexité révélatrice d’émotions.